Vigtigste / Hypoplasi

Glycemic Index of Foods Table

Det glykæmiske indeks (GI) er en indikator for effekten af ​​kulhydrater på blodglukoseniveauer, som anvendes aktivt i medicin (især ved behandling af diabetes, insulinresistens og fedme) såvel som i ernæring.

  • energireserver i musklerne og leveren;
  • normal hjernefunktion
  • syntese af DNA, RNA, ATP;
  • er en del af enzymer og hormoner;
  • regulere de metaboliske processer af fedtstoffer og proteiner.

Der er to typer kulhydrater:

  • Hurtige eller enkle kulhydrater, som medfører en øjeblikkelig stigning i blodglukose og giver kroppen hurtig energi (som regel har de et højt GI).
  • Komplekse kulhydrater - forårsager ikke højt blodsukker, men øger glukosen langsomt, hvilket bidrager til en stabil strøm af energi til langsigtet ydeevne. Komplekse kulhydrater er i bordet med medium og lavt GI.

Regelmæssig frigivelse af høje doser insulin efter overspising af højt GI kulhydrater fører til udvikling af insulinresistens (celle insulinresistens) og diabetes mellitus.

Hvad afhænger GI af


Først og fremmest afhænger niveauet af GI for et bestemt produkt af mængden af ​​monosaccharider i sammensætningen. Samtidig er det glykemiske indeks for fødevarer et relativt koncept, som kan påvirkes af flere faktorer, såsom:

  • Varmebehandling - kogte frugter og grøntsager har højere GI end råvarer.
  • Graden af ​​slibning - jo mere forstyrret fiberstrukturen i mad, desto højere er GI-niveauet. Således adskiller indekset af kartofler i form af kartoffelmos og kogt i uniform af flere dusin enheder.
  • Tilstedeværelsen af ​​fiber. Jo mere fiber er i mad, jo langsommere er fordøjelsen af ​​kulhydrater uden at forårsage pludselige stigninger i blodsukker.
  • Frys. Efter frysning ændres stivelsesstrukturen, hvilket resulterer i et fald i GI (frugt, grøntsager, kogt ris med vegetabilsk olie).
  • Forskellige sorter af samme frugt og grøntsager kan variere i parameter GI.
  • Tilstedeværelsen af ​​proteiner, der forbruges samtidig med kulhydrater, påvirker GI i hvert enkelt tilfælde og reducerer noget absorptionshastigheden for sukkerarter. Denne genstand gælder ikke for personer med unormal stigning i insulin (hyperinsulinisering).

Produkter med højt GI (bord)

Fødevarer med højt glykæmisk indeks (mere end 70 enheder) består af forarbejdede ingredienser (melprodukter fremstillet af hvidt mel, chips) eller indeholder meget glucose (frugter). I dette tilfælde absorberes næringsstoffer fuldstændigt af kroppen uden nogen indsats, hvilket giver kroppen en overskydende glukose i blodet.


Regelmæssig overspising af fødevarer med et højt glykæmisk indeks fører til vægtforøgelse, insulinresistens og udvikling af diabetes.

Medium GI Products

Produkter, hvis glykæmiske indeks ligger i området fra 40 til 65 enheder, har som regel mindre simple sukkerarter i sammensætningen og indeholder også opløselige og uopløselige fibre, som stabiliserer niveauet af glucose i blodet, reducerer cholesterol osv.

Vi taler især om uopløselig fiber (lignin, cellulose, hemicellulose) indeholdt i klid, korn fra fuldkorn, i produkter fra fuldkornsmel.

Fødevarer med et gennemsnitligt glykæmisk indeks bør være i den daglige kost i moderate mængder, da de giver kroppen energi med livet. Anvendelsen af ​​mad med medium GI er optimal efter tung fysisk anstrengelse for at genoprette muskelglykogen i sygdomme med manifestationer af hypoglykæmi.

Produkter med lavt GI (bord)

Fødevarer med lavt glykæmisk indeks kan spises med diabetes, insulinresistens og under vægttab. En normal kost bør baseres på produkter med lavt GI, nemlig friske grøntsager og frugter, proteiner, nødder mv.

En diæt, hvor 70-80% af fødevaren er en fødevare med lavt glykæmisk indeks anses for at være sund og komplet fra sundhedsmæssigt synspunkt.

Kost til type 2 diabetes

Type 2 diabetes er en endokrin sygdom, hvor bugspytkirtlen udskiller utilstrækkelige mængder insulin til fordeling af glukose i blodet og ledsages af fremkomsten af ​​perifer insulinresistens.

En af hovedårsagerne til sygdommen er fedme, så for diabetikere er det vigtigt at begrænse kosten til normalisering af blodsukker og vægttab.

Fremhæv de grundlæggende regler for en diæt med et lavt glykæmisk indeks i type 2 diabetes mellitus:

  • I nærværelse af diabetes er det nødvendigt at spise kulhydrater med GI under 40. Denne foranstaltning bidrager til lavt blodsukker hos patienter med brystkræft.
  • Kulhydrater i diabetisk menu skal indeholde en masse kostfiber (fuldkornsprodukter, etc.).
  • 2-3 gange om måneden må man forbruge fødevarer med et højt glykæmisk indeks (fra 90 til 70) i ​​moderate mængder.
  • Mængden af ​​proteiner i den daglige diæt bør ikke overstige 0,8 gram pr. 1 kg legemsvægt for at undgå udvikling af diabetisk nefropati.
  • Begræns transfed i mad, da ubegrænset forbrug af denne type fedt fører til øget kolesterol, fedme og forekomst af sygdomme i det kardiovaskulære system.
  • Det er nødvendigt at overveje kaloriindholdet til vægtkontrol.
  • Spis regelmæssigt efter 2-3 timer for at undgå sult.

Ernæringsglykæmisk indeks for vægttab


I færd med at tabe sig, er det vigtigt at tage hensyn til det glykæmiske indeks for fødevarer, da valg af den rigtige kost øger hastigheden på vægttabsprocessen. Til dette formål er Michel Montignacs kost, der består af to faser.

Den første fase af kosten er fokuseret på vægttab. Menuen på dette stadium består af produkter med lavt GI, mens du bruger reglerne for separat fodring: Spis ikke kulhydrater med fedt på samme tid.

For hurtigt at se resultatet af at bruge en diæt, der er lav i GI, skal du ordentligt organisere din menu for dagen:

  • Morgenmad skal bestå af flere dele: Sørg for at spise frugt eller drikke frugtsaft på en tom mave, og vælg derefter en af ​​morgenmaden: kulhydrater (fuldkornsprodukter, fuldkornsbrød, kaffe, te, mælk) eller proteiner med fedtstoffer (skinke, pølse, røræg, røræg, ost).
  • Frokosten skal være helt protein (fisk, svinekød, oksekød) med tilsætning af grønne grøntsager (salat, agurker, kål osv.).
  • Til middag forbruge protein-kulhydrat fødevarer (rå grøntsager, fisk, pølser, oste, svampe).

Den anden fase tager sigte på at opretholde vægten. I anden fase introduceres fødevarer med et medium og højt indeks i en begrænset mængde. Det er også nogle gange muligt at forsømme reglen om det separate forbrug af kulhydrater og lipider (for eksempel helkornsbrød med smør).

Det er forbudt at forbruge sukker, bananer, majs, kartofler og sødt wienerbrød hver dag, men en undtagelse kan foretages 2 gange om måneden.

De generelle anbefalinger for en diæt med et lavt glykæmisk indeks er som følger:

  • spis mad 3 gange om dagen uden snacking;
  • hvis det er umuligt at udholde sult, så er det tilladt at spise en frugt eller et stykke ost, men med tiden reduceres antallet af snacks til et minimum
  • Spis gode fedtstoffer, herunder fisk, oliven, valnødder i kosten;
  • udelukke søde kulsyreholdige drikkevarer, foretrækker friskpresset frugt og grøntsagssaft;
  • lov til at drikke et glas tør vin en gang om ugen.

Yderligere parametre af kulhydrater

Kulhydrater spist med mad, påvirker ikke kun mængden af ​​sukker i blodet, men også andre processer i kroppen. Ud over GI kan kulhydrater klassificeres af andre parametre:

Glykæmisk belastning (GN) for produkter er en parameter under hensyntagen til mængden af ​​kulhydrater i produktet i forhold til GI. GN kan beregnes uafhængigt ved hjælp af formlen: det glykæmiske indeks * kalorieværdi (pr. 100 g) / 100. Jo lavere den resulterende parameter, jo bedre:

  • minimumsniveauet er mindre end 10 enheder
  • medium - fra 10 til 20 enheder;
  • høj - mere end 20 enheder.

Insulinindeks (AI) er en indikator for insulinproduktion som reaktion på opdeling af fødevarer efter indtagelse af kulhydrater, proteiner og fedtstoffer. Samtidig kan indikatorer for GI og AI af kulhydrater variere betydeligt. Det er nødvendigt at styre begge tabeller for at opbygge den optimale diæt til diabetes og til vægttab.

Mætning Index (IN) - forholdet mellem kaloriindhold og mæthed efter at have spist mad. Således mætter 100 kcal proteiner, fedtstoffer og kulhydrater kroppen på forskellige måder. Mætningens signal forekommer, når en person spiser ca. 250 gram mad, mens det samlede kalorindhold ikke må overstige 500 kilokalor ad gangen.

Glykæmisk produktindeks

Vedligeholdelse af optimal vægt gennem livet er behovet for enhver person. Der er mange oplysninger om, hvordan man taber sig gennem kost eller fysisk træning.

Men mest ivrige efter at se ideelt ud for sådanne problemer: manglende evne til at overholde madrestriktioner i lang tid, depression forårsaget af mangel på vitaminer på grund af en ubalanceret kost, forstyrrelser i kroppen fra et pludseligt vægttab. Hvad er tavs om velønskede, rådgiver nye opskrifter til vægttab.

For virkelig at forstå, hvad der er nødvendigt for udvælgelsen af ​​korrekt ernæring, er det nødvendigt at forstå sådanne ting som glykemisk og insulinindekset, hvad det er og hvad det betyder.

Hvad er det glykemiske indeks for fødevarer (GI), hvordan man finder ud af og beregner det

Alle kender opdeling af mad efter oprindelse i plante og dyr. Du har også sikkert hørt om betydningen af ​​proteinprodukter og farerne ved kulhydrat, især for diabetikere. Men er det kun i denne sort?

For en klarere forståelse af virkningerne af ernæring skal du bare lære at bestemme indekset. Selv indekset for frugt varierer i størrelse afhængigt af deres art, på trods af at de bruges i mange kostvaner. Ifølge vurderinger er mejeriprodukter og kødprodukter særligt tvetydige, og deres ernæringsmæssige værdi afhænger især af deres forberedelsesmetode.

Indekset angiver den hastighed, hvormed kroppen absorberer kulhydratholdige fødevarer og øger sukkerniveauet i blodet, med andre ord mængden af ​​glucose, der dannes under fordøjelsesprocessen. Hvad betyder det i praksis - produkter med et højt indeks er mættet med et stort antal simple sukkerarter, henholdsvis med større hastighed de giver deres energi til kroppen. Produkter med et lavt indeks tværtimod langsomt og jævnt.

Indekset kan bestemmes ved hjælp af formlen til beregning af GI med en lige stor andel af rent kulhydrat:

GI = Arealet af trekanten af ​​det undersøgte kulhydrat / Triangelglucose x 100

For nemheds skyld består den estimerede skala af 100 enheder, hvor 0 er fraværet af kulhydrater og 100 er ren glucose. Det glykæmiske indeks har ingen forbindelse med kalorieindholdet eller mætningen og er heller ikke permanent. Faktorer der påvirker dets værdi omfatter:

  • Metode til behandling af fade;
  • klasse og type
  • type forarbejdning;
  • opskrift.

Som et generelt accepteret koncept for det glykæmiske indeks for fødevarer introducerede Dr. David Jenkinson, professor ved et canadisk universitet i 1981. Formålet med beregningen var at bestemme den mest gunstige ernæring for personer med diabetes. 15-årig test førte til oprettelsen af ​​en ny klassificering baseret på den kvantitative indikator for GI, som igen radikalt ændrede tilgangen til produkternes ernæringsværdi.

Lav glykæmiske produkter

Denne kategori er mest velegnet til vægttab og for diabetikere, fordi langsomt og jævnt giver kroppen sund energi. F.eks. Har frugt - en sundhedskilde - mad med et lille indeks, der er i stand til at forbrænde fedt takket være L-carnitin, en høj næringsværdi. Frugtindekset er dog ikke så højt, som det ser ud til. Hvilke fødevarer indeholder kulhydrater med lavt og lavt indeks, er angivet i tabellen nedenfor.

Det er værd at huske på, at den pågældende indikator ikke på nogen måde er forbundet med kalorienindholdet og ikke skal glemmes, når du udarbejder den ugentlige menu.

Fuld bord - en liste over kulhydrater og en liste over produkter med et lavt indeks

Glykæmisk indeks: Komplet matbord

Tal om det glykæmiske indeks for forskellige fødevarer. Her er en komplet tabel over produkter med deres glykæmiske indeks. Du vil finde ud af, hvad der er højt og lavt GI, og nu vil du ikke forveksle det med kalorieindhold. Lad os gå!

Hvad er det? Det glykæmiske indeks blev opdaget af en canadisk videnskabsmand ved navn Jenkins, hvor man spiste mad til mennesker med diabetes. Det betyder ikke, at sunde mennesker slet ikke har brug for GI. Hvis der er en tendens til at akkumulere fedt, især i abdominaltypen, er der risiko for at udvikle type 2 diabetes. GI er bedre at overveje.

Glucose blev taget som enheden af ​​det glykæmiske indeks. Det er op til det, at polysaccharidet skal nedbrydes, så det absorberes i blodet. GI glucose blev taget som 100 enheder.

Så her er GI-produkterne, den komplette tabel:

Som det fremgår af listen i tabellen, er der produkter med lavt GI, og der er også dem med en indikator over 100. Men du skal tage højde for nogle få punkter.

  1. GI er ikke en indikator for mængden af ​​sukker, men kun den hastighed med hvilken den er i blodet. Indekset afhænger af, hvad sukkerarter er i vores mad: hurtigt eller langsomt.
  1. Sammen med GI skal der tages hensyn til antallet af hurtige sukkerarter. For eksempel GI banan - 60, og det indeholder - 25 gram kulhydrater pr. 100 gram produkt, mens kun fra 0,33 til 1 g - fiber. Dette er allerede en seriøs indikator. En masse mono-, di- og trisaccharider og en lille procentdel af fibre kan give et seriøst spring i blodsukker. Derfor bør diabetikere ikke spise bananer.

Boghvede groats indeholder 62 gram kulhydrater pr. 100 gram produkt. GI - 55. Men mono- og disaccharider kun 2 g. Derudover har den en masse fiber og uopløselig kostfiber. Derfor, selv med højt GI, er boghvede inkluderet i diæt af terapeutiske årsager, for personer med overvægt og diabetikere.

Mange kostfiber i tørret frugt, så meget søde datoer har en GI på kun 40.

Afhænger af indikator og metode til madlavning. For eksempel ærter: frisk - 50, og tør eller i form af ærtsuppe - 25.

Honning - 88, men det kan og bør bruges i stedet for sukker på grund af det høje indhold af yderligere nyttige komponenter.

  1. Forsæt ikke det glykæmiske indeks med kalorieindhold.

Persimmon er et kalorieindhold, men det indeholder 15 g sukker og lille kostfiber. Hendes GI - 45, skal overvejes for fedme og diabetes.

  1. Smagen kan ikke bestemmes gi. Hvis frugten er sød, betyder det ikke, at den har et højt indeks. Selv den mest sure granatæble har 35, og den søde abrikos har 20.

Om forbindelsen mellem let fordøjelige kulhydrater og overvægt: Et hop i sukker i blodet øger altid behovet for insulin. Bugspytkirtlen reagerer voldsomt på en sådan forskel, der producerer mere insulin end nødvendigt. Ikke anvendt til et fald, det går ind i en biokemisk reaktion, hvoraf resultatet er akkumulering af fedtindskud. Derfor er det nødvendigt for vægttab at kende forholdet mellem GI og mængden af ​​hurtige sukkerarter.

For dig er der flere regnemaskiner:

Resten af ​​regnemaskiner og tabeller her.

Det er ikke vigtigt fra hvilket produkt glucose kom til os, men dets mængde. Det er kun delvis relateret til det glykæmiske indeks, og hovedindikatoren for os er det kvantitative indhold af komplekse kulhydrater i fødevarer.

Jeg skynder mig at behage!

Nu er min video "Active Weight Loss Course" tilgængelig for dig. I det afslører jeg hemmeligheden om at tabe sig på et hvilket som helst antal kilo uden hungerslag og kost! Endelig vil du finde svar på mange spørgsmål, der plager dig i din kamp med overskydende vægt!

Det er alt for i dag.
Tak fordi du læste mit indlæg til slutningen. Del denne artikel med dine venner. Abonner på min blog.
Og kørte videre!

Venner, kontakt Andrei Eroshkin. Dette er ikke for dig, hvis du er ung, helt sund og ikke rigtig tænker på, hvad der vil ske i morgen. Dette er ikke en annonce, det er en reel situation. Disse komplekser, jeg accepterer ikke det første år. Hvad jeg kan lide om dem er den fuldstændige mangel på kemisk syntetiserede stoffer - alt om urter. Alle mine har allerede længe følt hvordan disse regulatorer fungerer meget godt. Og nu har jeg ingen problemer med gaver til DR forældre. Hvem vil virkelig trække sig ud af sårene eller beskytte sig mod dem, gå her BLISS AYURVEDA co. TRADO vil sikkert bære mange interessante ting for sig selv. Hvis der er spørgsmål fra hvad, hvordan og med hvad det hele er at spise - skriv i chatten, nederst til højre på skærmen.

Glykæmisk produkttabel

Hvert produkt indeholder en anden næringsværdi. Det ville være tåbeligt at tro, at fødeindtaget altid er det samme indhold af proteiner, kulhydrater og fedtstoffer, som udgør det overordnede billede af fødevarens energiværdi.

På grund af de forskellige næringsparametre ændres også kalorieindholdet i skålen. I øjeblikket er mange, der ønsker at tabe sig eller omvendt at få kilo, kig på denne enhed, men med korrekt ernæring er det vigtigt at overveje en anden indikator - det glykemiske indeks for fødevarer. For kroppen spiller den også en vigtig rolle og hjælper med mange sygdomme, som diabetes. Så hvad er det glykemiske indeks og hvilken funktion udfører den for en person?

Hvad er det glykemiske indeks for fødevarer?

Det glykemiske indeks for fødevarer (GI) er en enhed af stigningen i glukose i kroppen efter forbrug af et bestemt produkt. For en fuldstændig opfattelse af denne definition kan denne proces karakteriseres. Kulhydrater er den vigtigste energiværdi. De kan være komplekse og bestemmes af antallet af intermolekylære bindinger (polysaccharider) og simple (disaccharider, monosarider). Når komplekse kulhydrater og andre næringsstoffer kommer ind i kroppen under indflydelse af enzymer, opdeles de i enkle og enkle, der påvirkes af kemiske reaktioner på glukose.

Jo højere spaltningshastigheden er, desto mere glukose dannes, og niveauet af sukker i blodet stiger. Dette er et højt glykæmisk indeks for fødevarer. Ved lave hastigheder danner fissionsprodukterne langsomt og absorberes langsommere. Dette giver dig en følelse af fylde i lang tid og for vægttab, såvel som personer, der lider af diabetes, vil dette lave indeks være det mest optimale.

Konceptet for det glykæmiske indeks blev introduceret i 1981 ved Canadian University of Toronto af videnskabelig læge David Jenkins. Til dette blev der udført særlige forsøg, hvor frivillige fik fødevareprodukter med et kulhydratindhold på 50 g. Derefter blev der i en time hvert 15. minut taget en blodprøve, og blodsukkerniveauet blev bestemt. På grundlag af de opnåede data blev der bygget specielle grafer, og eksperimenterne fortsatte. Da det var muligt at få alle de nødvendige data, blev selve begrebet og definitionen indført. Denne værdi er imidlertid en relativt relativ enhed, hvis essens er at sammenligne produkter med ren glucose, som har et 100% glykæmisk indeks.

Når et spørgsmål opstår, hvad er forskellen mellem begrebet "kalorisk" og "glykæmisk indeks", er svaret som følger. GI er en indikation af graden af ​​opdeling af kulhydrater i glukose og graden af ​​forøgelse af sukker i blodet, og kaloriindholdet er kun mængden af ​​energiværdi opnået med fødeindtagelse.

Glycemic Index Table

For at få en ide om mængden af ​​opdeling af kulhydrater i en bestemt skål blev der oprettet et specielt bord, hvor hvert produkt har sin egen glykæmiske indeksværdi. Det blev oprettet for at give information specifikt om hvert fødevareprodukt, i hvilken grad splittelsen af ​​dens kulhydrater til glucose forekommer i kroppen.

Disse data er vigtige for mennesker, der overholder en korrekt afbalanceret diæt, såvel som dem, der lider af diabetes. Ifølge de etablerede data har tabellerne med GI en omtrentlig værdi, og indikatorerne henviser til et bestemt produkt uden nogen termisk eller mekanisk behandling i fast form. Der er 3 grupper af det glykemiske indeks for fødevarer:

  • lavt (fra 0 til 40);
  • medium (fra 40-70);
  • høj (fra 70 og mere).

Bordet indeholder ikke fedtfattige oste og mejeriprodukter, bouillon, vand. Dette skyldes primært, at deres glykæmiske indeks er praktisk talt nul.

Low gi

Gennemsnitlig gi

High gi

Hvad afhænger det glykemiske indeks for fødevarer?

Det er ikke altid brugen af ​​produkter sker enkeltvis og frisk. Ved madlavning og andre mekaniske virkninger på fødevarer ændres niveauet af kulhydratabsorption. Så hvorfor ændrer det glykemiske indeks for fødevarer i den færdige skål:

  1. Tilføjelse af smagsstoffer og sukker til mad øger GI.
  2. Det samlede fibreindhold i fiber. Fibre har evnen til at bremse fordøjelsen og glukoseoptagelsen i kredsløbssystemet.
  3. Metoden til behandling af produkter. En struktureret mad, der kræver meget tygge, har mindre GI, for eksempel er rå grøntsager bedre i dette tilfælde end kogte. Produkter, der er underkastet mekanisk eller varmebehandling, øger indekset.
  4. Frugter og grøntsager med større modenhed øger graden af ​​GI.
  5. En vigtig indikator er metoden til madlavning. En mindre GI-værdi vil have et kornbrød end kogt hvedemel.
  6. Jo flere fødevarer er jorden under madlavningsprocessen, jo mere øges det glykæmiske indeks. For eksempel vil indekset for GI-fersken være lavere i hel form, end hvis det anvendes som ferskenjuice.

Men i tillæg til disse faktorer tages der også hensyn til menneskets individuelle karakteristika. Svaret på ankomsten af ​​produkter med lavt eller højt GI kan afhænge af:

  • alder;
  • økologi hvor personen bor
  • metaboliske tilstande
  • immunsystem betingelser
  • tilstedeværelsen af ​​infektiøse eller inflammatoriske sygdomme i kroppen
  • fra medicin taget, der kan påvirke graden af ​​protein nedbrydning;
  • fra mængden af ​​fysisk aktivitet.

Med den gradvise introduktion til den sædvanlige diæt af fødevarer med lavt eller mellemlangt GI, kan du redigere og arrangere de sædvanlige fødevarer til bedre fordøjelighed baseret på deres personlige karakteristika af organismen.

Hvad er glucose til?

I kroppen spiller glucose en vigtig rolle og giver næsten halvdelen af ​​hele organismenes energiforbrug. Det funktionelle træk ved glukose er dets vedligeholdelse af hjernens normale funktion og nervesystemets funktion. Derudover er det en kilde til ernæring for væv og muskellaget og er involveret i dannelsen af ​​glykogen.

Glykæmisk Index og Diabetes

Diabetes mellitus er en sygdom, hvor kontrollen over blodsukkerniveauet er svækket. Hvis en sund person, når han tager produkter med højt GI, bliver overskydende glukose fordelt på kropsfedt, og sukkerniveauet vender tilbage til det normale, har en syg person med diabetes mellitus visse problemer. På tidspunktet for indtagelse med højt GI overskrides det normalt acceptable blodsukkerniveau på grund af insulinresekretionsforstyrrelser eller cellereceptorfølsomhed. På en anden måde kan du sige dette:

  • 1 type diabetes. Insulin produceres ikke, og da dette ikke sker, er der ingen blokering af stigningen i sukker i blodet, og som følge heraf observeres hyperglykæmi, hvilket er farligt for udviklingen af ​​hyperglykæmisk koma.
  • Type 2 diabetes. Insulin fremstilles, men der er ingen følsomhed for celle receptorer. På tidspunktet for nedbrydningen af ​​mad til glucose fører insulin derfor til cellerne, der ikke reagerer på dets virkning, og da dette ikke sker, forbliver sukkeret som i blodbanen, udvikler hyperglykæmi.

Patienter med diabetes skal bare holde sig til en ordentlig afbalanceret kost. Det glykæmiske indeks for fødevarer er særlig vigtigt for denne population. Det er trods alt en slags vejledning, hvor det afhænger af, hvor hurtigt et bestemt produkt vil splitte, og om der vil være et spring i sukkerniveauet. Til sammenligning, når en sund person spiser retter med lavt GI i hans krop, forbliver sukkerniveauet inden for det normale område, og hvis en diabetiker gør det samme, stiger sukkeret i hans blod lidt. Når du forbereder menuen for hver dag, er det derfor nødvendigt at beregne kalorieindholdet i hver skål, se på GI-bordet og ikke lægge dit helbred i fare.

GI mens du taber

Med et hurtigt vægttab vender kilogram tilbage ved lynhastighed tilbage. I mere end et årti er det blevet gentaget, at man skal være i stand til at holde fast i den rigtige ernæring for at tabe sig. Og hvis det var indlysende for alle, bare for at beregne kalorieindholdet i skålen, kan det glykemiske indeks for produkter tilføjes til denne allestedsnærværende besættelse. Så hvad er det godt for at tabe sig?

For det første er det en slags systematisering af mapper. Hvad du kan spise og er nyttigt, men fra hvad det er værd at afholde, og i princippet er det ikke så nødvendigt. De, der ønsker at tabe sig, er bedst at være opmærksomme på bordet med et lavt glykemisk produktindeks, maksimumet kan se på produkterne med gennemsnit. Men at bruge produkter, hvor indekset har en høj værdi, er ikke værd. Alt skal afbalanceres, og ved at bruge indekset til at spore portioner og produktegenskaber er det meget mere bekvemt at beregne kalorierne i hver skål.

For det andet, når man spiser mad med højt GI, kan der opstå følelse af fylde efter at have spist mere end nødvendigt. Ubrugt glucose, i dette tilfælde, er deponeret i fedtlaget. Dette sker ikke ved brug af produkter med lavt GI: glukoseniveauet stiger jævnt og opfylder energiens behov hos personen.

Chudo-Dieta.com

Hvordan man taber i en uge med 7 kg

→ Hvorfor er det dårligt at tabe sig hurtigt;
→ Ti tips til dem, der ønsker at tabe sig hurtigt;
→ Anmeldelser og resultater;
→ Kost til 7 dage i menuen;
→ Kost i en uge fra Peta Wilson.

Sådan pumpes pressen op og gør det lettere

→ Grundlæggende regler for at holde underlivet tonet;
→ Fem regler for en flad mave;
→ Korrekt ernæring for en flad mave;
→ Øv for pressen;
→ Fødevarer under hormonelle ændringer.

Æble eddike blegning

→ Nyttige egenskaber af eddike;
→ Anmeldelser om at tabe sig;
→ Opskrift på eddike;
→ Hvordan og hvor meget at drikke;
→ Tre dages kost.

Saltfri kost. Fakta og myter

→ Salt eller ikke salt
→ Kost uden salt
→ kost menu;
→ Hvordan man bliver vant til at spise uden salt
→ Fordele og ulemper.

Hvordan slippe af med cellulite

→ Myter om, hvordan man kan slippe af med cellulite;
→ Kost fra cellulite;
→ Menu for dagen;
→ Hvordan man laver mad
→ Hjem retsmidler til cellulite.

Sådan strammes huden efter at have tabt sig

→ Steder, der er mest tilbøjelige til at sænke huden;
→ Hvad skal man gøre, hvis huden allerede er løs;
→ 5 vigtigste måder at stramme skinnende hud på;
→ Korrekt ernæring for hæmning af huden
→ Drikkefunktion.

"Foragtelig mig 3": trailer, reklame, aforisme, lydspor og anmeldelse af tegneserien foragtelige mig 3

→ Trailer, storyline;
→ 10 kinolyap i tegneserien;
→ aforier fra tegneserien;
→ Baggrunde og telefon;
→ Video anmeldelser af legetøj;
→ Soundtracks, ringetoner.

Alkalie kost: et bord af produkter, menuen med en alkalisk kost i en uge

→ Tegn på overdreven oxidering af kroppen
→ Hvordan man selvstændigt bestemmer din pH
→ Hvilke produkter har en syrereaktion;
→ TOP-10 bedste produkter til balance
→ Prøve menu alkalisk kost.

Havregryn Slankning

→ Hvad kan ikke tilsættes til havremel;
→ Hvad kan tilføjes;
→ Fordele ved havregryn;
→ Sådan laver du madgrød;
→ Kostopskrifter.

Slankende Smoothies Smoothie opskrifter til blender med foto

→ Popularitet smoothies;
→ Ingredienser til diæt smoothies;
→ Hvad kan ikke tilføjes til smoothie;
→ Opskrifter kost smoothies;
→ Detox på smoothies.

Kost opskrifter til vægttab

→ hvor meget at spise
→ Secrets of delicious food;
→ Hvordan man distribuerer mad til dagen;
→ Dyrmenu for ugen;
→ Kostopskrifter.

Hvordan slippe af med halsbrand derhjemme?

→ Symptomer på halsbrand;
→ Årsager til halsbrand;
→ Hvordan man behandler halsbrandpiller;
→ Traditionel medicin;
→ halsbrand under graviditet.

Hørfrø til vægttab

→ Opskrifter til vægttab
→ Anmeldelser og kommentarer;
→ Regler og metoder til brug
→ brug linfrøolie;
→ Fordele og ulemper.

Blodtype diæt Produkt tabeller for hver blodgruppe

→ Essensen af ​​kosten
→ Fødevarer til blodgrupper;
→ 4 typer af kost til blodtype
→ Anmeldelser og resultater.

Kost uden sundhedsskader - et eksperiment

→ Eksperiment af vores portal;
→ Søg efter uskadelige kostvaner;
→ Anmeldelser af deltagere i eksperimentet;
→ Resultater og konklusioner af eksperimentet;
→ 5 vigtigste regler.

Sødemidler - skade eller godt, hvilket er bedre

→ Typer af Sakhzama;
→ Fordel og skade;
→ stevia;
→ Fructose;
→ Sorbitol og andre.

Den officielle diæt af Elena Malysheva, menuen for måneden, anmeldelser, fotos

→ Sæt af færdige måltider;
→ 10 regler for Malysheva dietten
→ Detaljeret menu for måneden;
→ Anmeldelser tabt med billeder før og efter.

Chia Frø. Nyttige egenskaber og kontraindikationer. opskrifter

→ Chia frø. Sammensætning;
→ Fordelene ved chia frø;
→ kontraindikationer
→ Chia korn til vægttab
→ Hvordan man tager frø.

Goji bær til vægttab, hvordan man tager dem. Madlavning opskrifter, anmeldelser om goji bær

→ Hvad er Goji bær;
→ Fordele og skade på bær;
→ Sammensætning af tibetanske bær
→ Hvordan man tager. Opskrifter.

Kost til slankende underliv og sider for kvinder og mænd

→ Principper for kost
→ 3-trins diæt for maven
→ Hvad du kan og ikke kan. tabel;
→ Menu for ugen.

6 misforståelser om hvilke kvinder som mænd

På trods af at hver mand har sin egen smag, er der udbredte ideer om, præcis hvilke kvinder der bør lide af absolut alle mænd. Før vi tilpasser disse standarder, lad os tro, at mange af dem faktisk er vrangforestillinger.

Kost 1200 kalorier pr. Dag: menu for ugen. 1200 kalorie-tynd diæt anmeldelser

→ Opret et kalorieunderskud;
→ Kost kost 1200;
→ Sådan vælges en menu for dig selv;
→ Standarder til beregning af BZHU;
→ Eksempelmenu.

Fordele og ulemper ved tør fastning

En af metoderne til rensning og tab af vægt er en komplet fejl i mad og vand i flere dage. Selvfølgelig kræver denne metode en stærk indre ånd og en forståelse af de mulige konsekvenser. Tør fastning bør ikke udføres efter konstant overspisning.

Barbær bær til vægttab

Barbær har mange nyttige egenskaber, som vi skrev om i vores tidligere artikel. Desuden bidrager barbæren også til vægttab. Derfor kan den bruges i løbet af enhver diæt eller fastende dag.

Hvad forhindrer dig i at tabe sig. Top ti grunde

Årsagerne til at tabe sig, mærkeligt nok, er bare gode hensigter. Vores egne stereotyper, stærkt forankret i det underbevidste, afviser undertiden alle anstrengelser.

Otte humørprodukter

Hvor ofte forsøger vi at spise rigtigt eller holde fast i en kost, bliver vi deprimeret, irriteret, mister vores smag for livet. Jeg vil stoppe alt og spise op i bunken og spytte på de ekstra pund. Dette håner mange mennesker, hvorfor mere end 90% af alle kostvaner slutter i fiasko. På samme tid, i stedet for den tabte 3-5 kg, tilføjes et par flere. Så kroppen reagerer på det modtagne stress på grund af manglen på nødvendige stoffer.

Verdens fattigste mennesker (30 billeder)

Mode for tyndhed dikterer dets forhold. Kvinder og mænd rundt om i verden kæmper med fedme, håber at finde harmoni og skønhed. Men for nogle mennesker er overvægt et aktiv, som de flaunt. De er klar til at handle for aviser og magasiner, tv-kanaler og online-publikationer, fortælle deres historier, og stræber efter at få ekstra vægt for at komme ind i Guinness Book of Records.

Spis og tabe! Ni fedtforbrændende fødevarer

Udtrykket "spise og tabe" fascinerer med sin hemmelige betydning. Alle, der står over for problemet med overskydende vægt. Han ved, at hvis der er mere end nødvendigt, vil du helt sikkert blive bedre.

Kost af Margarita dronningen

→ fordelene ved kost
→ Menu i 9 dage;
→ Anmeldelser og resultater;
→ Anbefalinger næringslæge
→ Diæt for dem over 50 år.

Hvor vigtigt er det glykemiske indeksbord, når man spiser mad?

Det er det glykemiske indeks for produkter, kender ikke kun hver af diabetikerne, men også dem, der ønskede at tabe sig og studerede mange kostvaner. I diabetes er det afgørende at foretage det optimale valg af en bestanddel af den mad, der indeholder kulhydrater, samt at beregne brødenhederne. Alt dette er af stor betydning med hensyn til virkningen på forholdet mellem glukose i blodet.

Hvordan man følger en lavglykæmisk kost

For det første er det naturligvis ønskeligt at kontakte en endokrinolog. Ifølge undersøgelser bestemmes virkningen af ​​aktive kulhydrater på forholdet mellem glucose i blodet ikke kun af deres mængde, men også af deres kvalitet. Kulhydrater er komplekse og enkle, hvilket er meget vigtigt for korrekt ernæring. Jo mere signifikant forbruget af kulhydrater og jo hurtigere de absorberes, jo mere signifikant skal betragtes som stigningen i niveauet af glukose i blodet. Det samme er sammenligneligt med hver af brødenhederne.

Sådan bruges kiwi læses her.
For at niveauet af glukose i blodet hele dagen skal forblive uændret, vil patienter med diabetes mellitus have brug for en lavglykæmisk diæt. Dette indebærer en dominans i kosten af ​​fødevarer med et relativt lille indeks.

Der er også et behov for at begrænse og undertiden endog absolut udelukkelse af de produkter, der har et forøget glykæmisk indeks. Det samme gælder brød enheder, som også skal overvejes i diabetes af enhver art.

Som en optimal dosis er det betinget accepteret at tage et indeks af sukker eller et bageriprodukt lavet af hvidt hvedemel, finmalet. Desuden er deres indeks 100 enheder. Det er i forhold til dette tal, at indikatorerne for andre produkter, der indeholder kulhydrater, er foreskrevet. En sådan holdning til din egen mad, nemlig den korrekte beregning af indekset og XE, vil give mulighed for ikke kun at opnå et perfekt helbred, men hele tiden for at opretholde lave blodsukkerniveauer.

Hvorfor er et lavt glykæmisk indeks godt?

Jo lavere glykemiske indeks og indekset for brødens enheder af produktet, desto langsommere er stigningen i forholdet mellem glukose i blodet efter det taget som mad. Og hurtigere kommer indholdet af glukose i blodet til en optimal indikator.
Dette indeks er alvorligt påvirket af følgende kriterier:

  1. tilstedeværelsen af ​​specifikke fødevarekvalitetsfibre i produktet
  2. kulinarisk behandlingsmetode (i hvilken form retterne serveres: kogt, stegt eller bagt);
  3. Format af servering af mad (fast form, såvel som knust eller endda flydende);
  4. Temperaturindikatorer for produktet (for eksempel i den frosne type, en reduceret glykæmisk indikator og dermed XE).

Således ved at begynde at spise denne eller denne ret, ved en person allerede i forvejen, hvordan dens virkning vil være på kroppen, og om det vil være muligt at opretholde et lavt sukkerniveau. Derfor er det nødvendigt at udføre uafhængige beregninger efter høring af en specialist.

Hvilke produkter og med hvilket indeks er tilladt

Afhængigt af hvad den glykæmiske effekt vil være, skal produkterne opdeles i tre grupper. Den første omfatter alle fødevarer med et lavt glykæmisk indeks, som skal være mindre end 55 enheder. Den anden gruppe skal omfatte sådanne produkter, der er karakteriseret ved gennemsnitlige glykæmiske indikatorer, det vil sige fra 55 til 70 enheder. Af særlig note er de produkter, der hører til en kategori af ingredienser med forbedrede parametre, som er mere ønskeligt at anvende dem 70 ekstremt forsigtigt og i små mængder, fordi de er ekstremt skadelige for sundheden for diabetikere. Hvis du bruger for mange af disse produkter, kan du opleve en delvis eller fuld glykæmisk koma. Derfor skal kosten kontrolleres i overensstemmelse med de ovenfor anførte parametre. Disse produkter, som er karakteriseret ved et relativt lavt glykæmisk indeks, bør omfatte:

  • bagværk fremstillet af hårdslibemel;
  • brun ris;
  • boghvede;
  • tørrede bønner og linser;
  • standard havregryn (ikke relateret til hurtig madlavning);
  • fermenterede mejeriprodukter
  • næsten alle grøntsager;
  • salte æbler og citrusfrugter, især appelsiner.

Deres lave indeks gør det muligt at bruge disse produkter næsten hver dag uden nogen væsentlige begrænsninger. Samtidig bør der være en bestemt regel, der bestemmer den maksimalt tilladte grænse.
Kødtypeprodukter samt fedtstoffer indeholder ikke en betydelig mængde kulhydrater, hvorfor glykæmisk indeks ikke er bestemt for dem.

Sådan opretholdes et lavt indeks og XE

Desuden, hvis antallet af enheder er meget højere end de tilladte værdier for ernæring, vil rettidig medicinsk intervention hjælpe med at undgå alvorlige konsekvenser. For at kontrollere situationen og for at undgå at overskride doseringen er det nødvendigt at forbruge en lille mængde af produktet og gradvist øge det.
Dette gør det muligt for det første at bestemme den mest hensigtsmæssige dosis individuelt og give mulighed for at opretholde en optimal sundhedstilstand. Også meget vigtigt er overholdelse af en bestemt ernæringsplan. Dette vil give mulighed for at forbedre metabolisme, optimere alle processer relateret til fordøjelsen.
Som for patienter med diabetes, både den første og den anden type er meget vigtigt at spise rigtigt og tage hensyn til glykæmisk indeks fødevarer, skal overholde disse regler: den mest tætte og rige på fibre morgenmad. Frokost bør også være hele tiden på samme tid - helst fire til fem timer efter morgenmaden.
Hvis vi taler om middag, så er det meget vigtigt, at han kommer fire (mindst tre) timer før sengetid. Dette vil give mulighed for løbende at overvåge glukoseniveauet i blodet og om nødvendigt reducere det hurtigt. På reglerne for brugen af ​​æg kan findes på linket.

En anden af ​​reglerne, hvis overholdelse vil gøre det muligt at opretholde et lavt niveau af det glykæmiske indeks. Dette er brugen af ​​kun fødevarer, der er fyldt med et bord af glykæmiske indekser, men de skal være forberedt på en bestemt måde. Det er ønskeligt, at disse bages eller koges produkter.

Undgå behovet for stegte fødevarer, der er meget skadelige for diabetes af enhver art. Det er også meget vigtigt at huske på, at enormt GI er præget af alkoholholdige drikkevarer, som ikke kan indtages af dem, der har diabetes.

Det er bedst at bruge de mindst stærke drikkevarer - for eksempel lys øl eller tørvin.
En tabel, der angiver et glykæmisk indeks, der er fyldt med produkter, viser, at det er deres GI, der er det mindste, hvilket betyder at hver diabetiker nogle gange kan bruge dem. Vi bør ikke glemme, hvor vigtigt motion er, især for dem, der står over for diabetes.
Således vil en rationel kombination af kost, der regner med GI og HE og optimal fysisk aktivitet gøre det muligt at reducere afhængigheden af ​​insulin og forholdet mellem blodsukker til et minimum.

Glykæmisk indeks. Fuldt bord af produkter (fyldt efter kategori)

For dig, kære diabetikere, for lettere at lette igangværende ernæringsmæssige kontrol, tilbyder vi tabeller, der indeholder de vigtigste ernæringspositioner, vi møder hver dag. Hvis du ikke fandt noget, skriv - og vi vil tilføje!

  • grøntsager;
  • frugt og bær;
  • korn og melprodukter
  • mejeriprodukter;
  • fisk og skaldyr;
  • kødprodukter;
  • fedtstoffer, olier, saucer;
  • drikkevarer;
  • andre

Foran hvert produkt kan du se dets GI, kalorieindhold, samt mængden af ​​proteiner, fedtstoffer og kulhydrater (BZHU). Sidste kolonne er evalueringen af ​​produktet på en fempunkts skala, bedømmelsen af ​​5 er det mest fordelagtige produkt at bruge.

Diabetes ernæring og glykæmisk indeks for fødevarer

Ernæring er en vigtig del af livsstilen. Dietologi er længe ophørt med at være kun en del af medicin og har migreret fra sider af videnskabelige artikler til blanke magasiner om sundhed og ernæring. Men for at spise rigtigt rigtigt, skal du kontrollere alle de nye ernæringsmæssige tendenser for videnskabeligt. Den velkendte indikator i det videnskabelige samfund er det glykemiske indeks for produkter og har først for nylig fået betydning inden for "moderigtigt" diætetik.

For diabetikere er det nødvendigt at tage hensyn til det glykemiske indeks for fødevarer (GI), da der tages hensyn til indekset, vil bidrage til at kontrollere koncentrationen af ​​sukker i blodet.

Indekset afhænger af metoden til varmebehandling og indholdet af proteiner og fedtstoffer i produktet, samt typen af ​​kulhydrater og mængden af ​​fiber.

Generelle oplysninger

Hvad er det glykemiske indeks for mad faktisk? Glykæmi - bogstaveligt oversat som "sødme i blodet" fra det latinske sprog. GI afspejler evnen hos ethvert produkt til at ændre koncentrationen af ​​glucose i blodet. Dette er en kvantitativ indikator. Hans tal viser, hvor mange gram glucose fra den samlede mængde kulhydrater absorberet af kroppen og ind i blodet.

100 g korn med GI 70 indeholder 60 g kulhydrater. Fra disse kulhydrater kommer ind i blodet: 60 g * 70/100 = 42 g glukose i blodet pr. 100 g korn (GI er en koefficient, derfor skal den divideres med 100).

GI af glucose er taget som indikator 100. Der er produkter, der har GI mere end 100 (for eksempel melasse eller øl). Dette skyldes produktets egenskab meget hurtigt opdelt i mindre stoffer og absorberes øjeblikkeligt i den systemiske cirkulation.

Men i nogle produkter er der ikke for mange kulhydrater. For eksempel GI kogte kartofler - 85. Dette er et højt tal for diabetiker. Men i 100 gram kartofler kun 15 gram kulhydrater. Ud af 100 kartofler får du kun 15 g * 85/100 = 12,75 g glucose. Derfor er den tankeløse sammenligning af indekser af forskellige produkter ikke altid informativ.

På grund af dette er der i tillæg til GI et andet relateret indeks - den glykæmiske belastning (GN). Essensen er den samme, men procentdelen af ​​kulhydrater i produktet tages i betragtning. GI bruges ofte sammen med oplysninger om kulhydrater.

Hvordan forskere besluttede sig for forskellige produkters GI'er

Find ud af, hvad det glykæmiske indeks har kendte fødevarer er ret simpelt. På en tom mave skal du spise testproduktet. Dens beløb beregnes således, at det var nøjagtigt 50 gram kulhydrater. Hvert 15. minut tager blod til sukker, dataene registreres. Resultatet opnået i 2 timer sammenlignes med glucosedata i samme mængde. For nøjagtigt at etablere GI skal du tage en prøve fra flere personer og beregne gennemsnitsværdien. Ifølge resultaterne af undersøgelser og beregninger opstilles tabeller af det glykæmiske indeks.

Hvorfor har jeg brug for

Numre giver os mulighed for at sammenligne produkter med nogen karakteristik, men det er ikke altid klart, at en kvantitativ indikator giver kvalitative betingelser.

Det glykæmiske indeks er primært vigtigt for diabetikere. Personer med diabetes bør nøje vælge kilden til kulhydrater, da deres sygdom er forbundet med en defekt i glukoseoptagelse. For ikke at øge blodsukkerniveauet for meget, skal du tælle, hvor mange gram glukose der kommer til blodet med den forbrugte fødevare. Det er til disse formål, at der kræves et glykæmisk indeks.

For sunde mennesker er GI også vigtigt. Det glykæmiske indeks afspejler ikke kun mængden af ​​glucose, men også det tilsvarende insulinrespons. Insulin regulerer glukosemetabolismen, men tager ingen biokemisk deltagelse i dets sammenbrud. Han leder det delte sukker til forskellige depot af kroppen. En del går til den nuværende energiudveksling, og den anden - udsættes "til senere." Ved at kende GI-produktet kan du kontrollere kroppens metabolisme og forhindre syntese af fedt fra de resulterende kulhydrater.

Indeks tabel

I tabellen med glykemiske indekser for mad kan du finde de gennemsnitlige data på produkter. Der er følgende graderinger:

  • Høj - fra 70 og derover.
  • Mellem - fra 50 til 69
  • Lav - til 49.

Det skal huskes, at for eksempel det glykemiske indeks for grøntsager afhænger af årstid, modenhed og sort.

Næsten alle frugter og bær er rige på sukker, hvilket øger deres GI. Der er dog frugter med et lavt glykæmisk indeks. Blandt dem er de mest relevante sæsonbestemte frugter: abrikos, blomme, æble, pære, vinbær, hindbær.

Omvendt er der frugter, der har et relativt højt glykæmisk indeks - bananer, druer, vandmelon. Det følger imidlertid ikke af dette, at deres frugter er skadelige. Du bør altid genberegne GI på procentdelen af ​​kulhydrater. Vandmelon har således et ret højt GI, men 100 g af sin pulp indeholder kun 5,8 g kulhydrater.

Glycemic Index of Foods Table

Ud over kalorieindholdet (det vil sige næringsværdi) har hvert kulhydratholdigt produkt i verden også et glykæmisk indeks (GI).

Hvad betyder det glykæmiske indeks

Det glykæmiske indeks (GI) er symbolet for spaltningen af ​​ethvert kulhydratholdigt produkt i den menneskelige krop sammenlignet med graden af ​​glucosesplitning, hvis glykæmiske indeks anses for at være standard (GI glucose = 100 enheder). Jo hurtigere processen med at splitte produktet - jo højere og dens hastighed GI.

På denne måde er det i traditionen med diætetik at dele alle kulhydratholdige produkter i grupper med højt, medium og lavt GI. Faktisk er lave GI-fødevarer såkaldte komplekse, langsomme kulhydrater, og høje GI-fødevarer er hurtige, tomme kulhydrater.

Der bør gives fortrinsret til produkter med et lavere glykæmisk indeks.

Kulhydrater fra produkter med lavt glykæmisk indeks omdannes til energi jævnt, og vi har tid til at bruge det. Og kulhydrater fra fødevarer med højt glykæmisk indeks absorberes for hurtigt, så kroppen omdanner nogle af dem til energi og gemmer den anden i form af fedt.

For mere bekvemmelighed satte vi pris på fordelene ved hvert produkt på en fempunkts skala. Jo højere score, jo oftere omfatter sådanne produkter i din menu.

Komplet tabel, der viser det glykemiske indeks for fødevarer

God dag! Personer med diabetes, der ønsker at tabe sig, er fortrolige med begrebet glykæmisk koefficient. Med det er det nemt at lave en kost ved at vælge den rigtige mad. Emnet for nutidens artikel er en tabel over produkter med et glykæmisk indeks. Du vil lære, hvad dette begreb betyder, hvad et godt lavt niveau er, og hvad mad indeholder en tabel med produkter med et glykæmisk indeks.

Hvad er det

Det glykæmiske indeks (ved reduktion af GI) er den hastighed, hvormed carbonerne i vores forbrugsprodukter absorberes i vores krop. Vi spiser med proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, men deres mængde er vigtig at kontrollere. Indikatoren har en vis skala, ifølge hvilken maden er valgt. På en skala på 100 enheder, der starter med 0, hvilket betyder fraværet af kulstof og slutter med tallet - 100, hvilket angiver det maksimale antal stoffer. At blive bekendt med detaljerne med, at der oprettes et sådant specielt bord, hvor alt er angivet.

Komponenter med højt GI giver væk energi til vores krop meget hurtigere, og med et lavt indhold - det modsatte er sandt, fordi fiber er til stede der. I diabetes bør diætet bestå af mad, hvor der er lavt GI, fordi en høj negativ effekt på metaboliske processer, hvilket igen øger blodsukkerniveauet. En person, der overholder regimet med højt GI, bemærker den aktive dannelse af fedtindskud i problemområder. Nogle løser problemet med at spise Herbalife-produkter, men mange der kæmper med fedme vil downloade en tabel med produkter med en lav GI-værdi.

Hvad er en god glykæmisk indikator?

Jo lavere GI og indikatoren for brødenheder er, jo langsommere stigningen i forholdet mellem sukker i blodet efter at have spist. Med en lavglykæmisk kost til vægttab kan du hurtigt opnå en optimal indikator for blodglukose.

Denne type koefficient påvirkes af følgende kriterier:

  • tilstedeværelsen af ​​specifik kostfibre i fødevarer
  • definition og næringsværdi af produkter
  • type serveringsretter (stuvet, kogt, stegt osv.);
  • madtekstur: flydende, hel, delvist knust;
  • termisk regime (fx frosne fødevarer har reduceret GI).

På denne baggrund er det muligt at bestemme, hvordan et kogt måltid vil påvirke sukkerniveauet i blodet, uanset om det skal holde et lavt niveau. Inkluder mere kogte fødevarer i kosten. For at gøre dette skal du foretage selvberegninger, de vil blive lettet med specielle tabeller af glykæmiske indekser og næringsværdi af produkter.

Typer af ordninger

Den komplette tabel hjælper med at beregne forbruget af hurtigt fordøjende kulhydrater og forhindre forhøjet blodglukose. I den fulde version, som er let at udskrive, præsenteres særskilte kategorier.

Tabeller af det glykemiske indeks for fødevarer er opdelt i tre hovedgrupper:

  • gennemsnitlig GI;
  • lille gig.

Den mest almindelige er ordningen ifølge Montignac, der afledte sin egen metode til at tabe sig og overholdt en særlig kost. Behandlingen var ideel til diabetikere, men forskeren var overvægtig og forsøgte en metode på sig selv. Som et resultat - minus 15 kg. Ordningen med GTI Montiyak er færdig, maden distribueres alfabetisk, hvilket forenkler dets anvendelse. En version af scorecard er tilgængelig i Excel.

Tre grundlæggende GI-ordninger

Lad os starte med den farligste mad, hvor der er et højt niveau, den følgende tabel præsenterer det. De præsenterede komponenter er mange gange hurtigere dannet til glukose, og hvis vi ikke udøver fysisk aktivitet og ikke spiser den energi, der opnås fra kulhydrater, går den til fedtreserver.

Diæt listen er ikke farlig, hvis komponenterne bruges korrekt. Efter alt er mad med en høj koefficient ideel til menuen for en atlet, der skal komme sig fra en vanskelig træning. Men den regelmæssige overdreven brug af sådanne retter resulterer i sidste ende til et lag af fedt.

Den næste type kredsløb er hvor middelværdien er. Og bordet til det angiver de retter, der passer til den fulde kost.

Den tredje ordning repræsenterer fødevarer med et glykæmisk indeks under 50 i bordet, dette tal er lille. Retter uden frygt kan medtages dagligt i kosten. Den lave glykæmiske indeks tabel indeholder ingredienser ideel til en tabel med diabetikere og slankende mennesker. Det omfatter frugter, der udover en lille koefficient indeholder L-picturesin, som fremmer brændingen af ​​fedtceller.

Hvis du reviderer alle ordninger med GI, er det svært at ikke bemærke fraværet af kødretter, æg og fisk i dem. Faktum er, at hovedkilden her er proteiner, men de indeholder ikke kulhydrater. Indekset for sådanne retter er - 0. At gå ned i vægt ved hjælp af kost og motion, er det bedst at inkludere i menuen proteinfødevarer og fødevarer med lavt og medium GI.

Hvis du beslutter dig for at downloade bordet, skal du først rådføre dig med din læge eller sammen for at vælge en liste over tilladt mad før du udarbejder den. Udviklere af sådanne ordninger præsenterer dem med indikatorer ikke kun for GI, men også af kalorier, proteiner, fedtstoffer. Det er således muligt at kontrollere alle stoffer, der kommer ind i kroppen og sikre sund ernæring.

Sådan holder du dig til en low gi menu

For at være sund, bør du overvåge forholdet og kalorieindtaget. Overvej de grundlæggende regler for at understøtte en menu med et lille indeks:

  • bestemme dosen af ​​mad ved at indføre den til bordet i små portioner;
  • planlægge fødeindtagelse
  • kontrol niveauet af glukose i blodet ved hjælp af de relevante produkter i, hvad bordet vil hjælpe;
  • spise morgenmad med rig fiber, spis frokost 4 timer efter morgenmad og spis 3 timer før sengetid
  • spis mad, der er fyldt med et bord og er kendt for dets glykæmiske indeks.

Som et resultat vi overvejede begrebet glykæmi, og dets indikator, lærte vi, at der er en tabel med produkter med et glykæmisk indeks, der er let at udskrive. For at være sund er det vigtigt at holde sig til en bestemt diæt, og tællingen af ​​enheder er let at vedligeholde med en ordning, der hver for sig eksisterer til udskrivning. Farvel!

Yderligere Artikler Om Skjoldbruskkirtlen

Udgivet: 05/02/2015
Nøgleord: narkotika, pankreas hormoner, antidiabetika.I bugspytkirtlen produceres to hormoner: glucagon (a-celler) og insulin (β-celler). Hovedgruppen for glucagon er at øge koncentrationen af ​​glukose i blodet.

Blandt de hormoner, der regulerer gonadernes korrekte funktion og muligheden for fortsættelse af slægten hos både kvinder og mænd, er follikelstimulerende hormons rolle (FSH) stor.

Den menneskelige krop producerer mange forskellige hormoner, som regulerer arbejdet i alle organer og systemer.Konventionelt er de opdelt i mandlige og kvindelige - sidstnævnte omfatter for eksempel østrogen, som giver reproduktiv funktion, graviditetens svangerskab og en regelmæssig menstruationscyklus.